Le climat exerce également une influence considérable sur la qualité de nos champagnes.
De par ses caractéristiques, le climat du Barrois constitue une transition entre le climat océanique et le climat continental.
Ainsi les hivers y sont relativement doux, même si, quelques jours par an, notre vignoble doit faire face à d'importantes gelées, ou bien se voit recouvert d'une épaisse couche de neige. Par contre, les étés y sont très chauds et ensoleillés. Ces conditions limites sont les plus propres à donner des grappes d'une qualité exceptionnelle.
Par ailleurs, une pluviosité régulière et modérée donne vigueur aux ceps qui se trouvent occasionnellement confrontés à un rude climat. Par sa position septentrionale, les gelées de printemps sont en effet très fréquentes. Peuvent également survenir de terribles orages de grêle comme celui de mai 1993 qui détruisit l'ensemble de la récolte des vignes d'Arrentières.
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